Рубрика: Съедобная химия

Химия пищи, что мы едим, какие вещества содержатся в пище

Как я делала творожные десерты с желатином, персиком и шоколадом

Всем привет!В прошлой статье я рассказывала об очень интересном химическом веществе – желатине. На днях попробовала сделать десерт творожный с желатином и хочу рассказать, что у меня получилось.Делала я два десерта. Один – по рецепту, найденному в интернете, второй – по своей собственной задумке, оба – без выпечки.Первый рецепт. Творожный ...

Из чего делают пищевой желатин и что еще в нем интересного

Всем привет!Недавно я делала ароматизатор воздуха из желатина. Судя по комментариям и приходящим мне потом письмам, это многих заинтересовало. В том числе и вопрос в целом – что такое желатин вообще. Так и появилась эта статья.Желатин пищевой – как его получают, где используют и что вообще из него (и с ...

Мой эксперимент и отзыв о зеленом чае с молоком

Всем привет!В прошедшие выходные меня укусила Золушка, и я превратилась… ну да, в некое её подобие. Правда, Фея-крестная ко мне так и не пришла, равно как и прекрасный принц. Даже его белый конь не соизволил заглянуть, безобразие!Ну ничего, я и без них справилась, столько всего сделала! :-)Перестирала все шторы (три ...

Разбираюсь, какой чай и чем полезнее для здоровья – черный или зеленый

Всем привет!Когда в конце мая жара навалилась на нас всей своей тушкой и придавила, то даже вздохнуть тяжело было. Хорошо хоть сейчас идет дождь, а то вообще невозможно было. Я только и делала, что пила, пила, пила… Так как соки не люблю, сладкие газированные напитки не признаю, то налегала на ...

Чем может быть полезен и вреден для здоровья картофельный крахмал

Всем привет!Столько уже рассказывала о крахмале, самых разных опытах с ним, даже о клейстере, а вот ни разу не говорила, чем полезно или вредно для здоровья это интересное вещество при употреблении внутрь.Так что, исправляю это упущение и заодно подвожу итоги «крахмальной» эпопеи. Впрочем, зарекаться не буду, вполне возможно, что на ...

Как из зерен кофе готовят вкусный напиток

Всем привет!Одна моя знакомая очень мучилась во время беременности – ей нельзя было пить кофе. Пока ходила беременная и кормила ребенка грудью, чуть с ума не сошла. Зато потом как радовалась, когда, наконец, снова смогла «кофейничать»!Увы, мне этого не понять, я совсем не фанатка этого напитка. Сама не знаю, почему. ...

Легкий и простой рецепт, как можно в домашних условиях сделать шоколад

Всем привет!У нас – очередные праздники, мы отдыхаем целых пять дней. Отмечаем государственный праздник Наурыз – то есть новый год по восточному календарю. Отмечается он три дня, с 21 по 23 марта, да плюс выходные, вот и получилось в итоге пять дней.Хорошо отдыхается, столько всего успела сделать за это время! ...

Как самостоятельно в домашних условиях сделать разрыхлитель теста

, ,

Всем привет!Совсем недавно я рассказывала о том, для чего добавляют соду в тесто, чем она отличается от пекарского порошка, а сейчас хочу предложить статью для тех, кто по каким-то причинам не использует магазинный разрыхлитель теста и хочет применять самодельный.Разрыхлитель в домашних условиях сделать достаточно легко, если знать несколько правил. Главное ...