Рубрика: Съедобная химия

Химия пищи, что мы едим, какие вещества содержатся в пище

Для чего ванилин добавляют в выпечку

Всем привет!Сегодня поговорим на очень ароматную тему – о ванилине. Практически любая сдобная выпечка не обходится без ванилина. Этот компонент можно встретить в составе многих десертов, будь то мороженое, зефир или обычная булочка с повидлом.Именно его запах манит нас, когда мы проходим мимо какой-нибудь пекарни. Ведь разве можно устоять перед ...

Сколько можно хранить свежевыжатые соки

,

Всем привет!Что-то в последнее время меня потянуло на «пищевую» химию. Стала чаще интересоваться, а что же мы едим. Уж не помню, кто сказал, но где-то я слышала фразу:Мы – то, что мы едимУтверждение, конечно, спорное, но какая-то доля истины в нем есть. Особенно сейчас, когда химическая промышленность развивается очень бурно ...

Из чего делают вкусный мармелад

Всем привет!Хотите есть сладкое, но оставаться при этом красивыми и стройными? Не говорите, что это невозможно – это не так. Конечно, грамотные физические упражнения  никто не отменял, но и совсем отказываться от сладкого не придется.Речь пойдет о мармеладе.Почему-то ему уделяют совсем мало внимания, особенно по сравнению с шоколадом. Например, вспомните ...

Простой способ приготовления кисломолочного напитка «Наринэ»

Всем привет!Ура, наконец-то я вчера сдала годовой отчет, за который так переживала! Теперь можно вздохнуть свободно на день-два и снова браться за работу. Ее у меня – навалом. Декабрь и январь – всегда самое трудное время, когда очень много всего нужно сделать. Следующие три недели буду сидеть, склонившись над карточками ...

Как самому сделать закваску «Наринэ» для вкусного напитка и йогурта

Всем привет!Может кто-то в курсе, что означает, если человека очень тянет на кисломолочные продукты – кефир, ряженку, сметану? А то я нигде не могу найти. Везде написано только про шоколад да про мясо, а вот про кефир нет нигде.Просто в последние пару недель мне до одури хочется кефира, пью его ...

Как легко и просто сделать сахарные кристаллы в домашних условиях

Всем привет!Продолжаю химичить с сахаром, недавно делала леденцы, а сегодня предлагаю вырастить кристаллы из сахара.Сахарные кристаллы в домашних условиях – вещь хоть и не быстрая, но зато интересная. С ними вы можете экспериментировать как вам вздумается – делать их разного цвета и размера. А самое главное – после экспериментов их ...

Подборка интересных фактов и пословиц об уксусе

Всем привет!А вы знаете, какое самое тяжелое блюдо на свете?  Я тоже не знала, пока не открыла книгу "Мясные блюда".Искала для себя новые рецепты мясных блюд, так как придерживаюсь принципов низкоуглеводного питания, поэтому постоянно обновляю и пополняю свои запасы соответствующих рецептов. Ну и наткнулась случайно вот на такой интересный факт.В ...