В каких продуктах больше всего содержится витамина Д

Всем привет!

Витамин Д – это то самое вещество, без которого сколько бы мы не потребляли кальций или фосфор, они все равно не смогли бы усвоиться, проще говоря – мы бы просто рассыпались (какие же могут быть кости без кальция?).

Наверняка вы знаете, что наш организм вполне себе способен вырабатывать данное вещество самостоятельно. Все, что для этого нужно – принимать солнечные ванны.

Но что делать в холода, когда солнечные ванны может принимать разве что незакрытый шарфом нос, и то, если посчастливилось и солнце все-таки вышло. В таком случае необходимо знать, витамин Д где содержится.

Я вам сегодня расскажу, где его больше всего, а также подробнее о том, для чего он нужен.

В чем заключается польза для организма

Вообще под названием витамина D кроется даже не одно вещество, а целая группа. Давайте перечислим:

• D2 – эргокальциферол;
• D3 – холекальциферол;
• D5 – ситокальциферол;
• D6 – стигма-кальциферол и т.д.

За столь загадочными названиями кроются вещества, главной функцией которых является нормальная усвояемость кальция и фосфора. Этот витамин способствует тому, чтобы вещества нормально всасывались в тонком кишечнике и задерживались в костях, зубах и ногтях, не давая им размягчаться.

Для детей этот витамин особо важен, так как их костная ткань постоянно требует подпитки. Без достаточного количества кальция их скелет легко деформируется и наблюдается ломкость костей.

Вещество также участвует в укреплении иммунитета. Доказано, что солнечный витамин Д увеличивает продолжительность жизни тех, кто болеет СПИДом, а также служит профилактикой от рака.

Для организма женщин этот витамин особо важен. На раннем сроке вынашивания малыша значительно снижается риск выкидышей и осложнений, если получать это вещество в достаточно количестве.

Для мужчин особенно ценным качеством этого вещества является прямое воздействие на выработку достаточного количества тестостерона, что, конечно же, влияет на репродуктивную систему.

Где искать витамин D

В каких продуктах стоит искать это вещество? Что удивительно, так это то, что витамин D практически невозможно найти в растительных продуктах. Лишь незначительное количество вещества находится в грибах, картофеле, кукурузном масле, семечках, хвоще и петрушке.

Помните, родители в детстве пичкали нас рыбьим жиром, что до сих пор от одного воспоминания мурашки по телу? Рыбий жир – это продукт, который по праву заслужил звание рекордсмена по содержанию витамина Д3, здесь он содержится в самом большом количестве.

После рыбьего жира в нашем списке лидеров по содержанию этого вещества идут все сорта жирной рыбы. Треска, сельдь, скумбрия, форель и т.д. – лучший выбор для восполнения питательного вещества в организме.

Кстати, удивит вас это или нет, но в рыбьих субпродуктах витамина Д даже больше, нежели в самой рыбке. В нашем случае печень трески – это просто кладезь данного вещества.

Также немало витамина Д можно найти в икре, мясной печени, сыре, сливочном масле, сметане, яичном желтке и молоке.

Как получить из продуктов максимум этого витамина

Конечно же, чтобы из продуктов извлечь максимум требуемого вещества, необходимо помнить несколько простых правил:

• Мороженую рыбу или мясо никогда не замораживайте повторно. Ведь повторная заморозка напрочь уничтожает всю полезность продуктов, да и в целом негативно сказывается на их качестве.
• Разморозку лучше проводить при комнатной температуре. Откажитесь от привычки вкидывать продукты для разморозки в воду. Конечно, так процесс идет гораздо быстрее, но так вы полезные вещества сольете в трубу вместе с водой.
• Не стоит разогревать еду по несколько раз.
• Мясные и рыбные продукты рекомендуется запекать или готовить на пару — таким образом, вы сохраняете максимум полезных веществ, которые они содержат.
• Овощи необходимо класть только в кипящую воду, при этом необходимо следить, чтобы они не разварились.

Суточная потребность

В день взрослому человеку нужно потреблять около 10 мкг этого ценного витамина. К слову, в 100 граммах рыбьего жира можно найти около 0,20 мг данного вещества, что в 20 раз больше рекомендуемой нормы. Сама рыба в данном случае может похвастаться наличием лишь 3мкг этого витамина в 100 граммах своего веса.

Гуляйте с детьми, с собакой, загорайте на пляже, делайте на улице зарядку, при этом всем старайтесь открыть как можно больше поверхности кожи (в рамках приличия, разумеется).

Только не переусердствуйте, ведь вред от ультрафиолета и вероятность получения солнечного удара никто не отменял.

Вообще удивительно, как в нашем мире все балансирует на тонкой грани: везде важно знать меру, вы согласны со мной? Хотя это уже больше философский вопрос.

Желаю вам крепкого здоровья. Надеюсь вскоре вновь встретиться с вами на страницах моего блога. Подписывайтесь на обновления, чтобы всегда быть в курсе всего самого интересного.

Наталья Брянцева